• Salçalı ekmek
  • Ekmek üstü kahvaltı
  • Atıştırmalık wasa ekmek üzeri avokado
  • Alanya'da çini seramik
  • Alanya Evreka Cafe

Yeme-İçme

Glutensiz Matcha Mermer Kek

Glutensiz Matcha Mermer Kek tarifi için herkese merhaba;

Ben her zaman her yerde söylüyorum, güneş enerjisi ile çalıştığımı:) Mevsiminde tüketime özen gösteren biri olarak fotoğraflarımda da, menülerimde de mevsim renklerinden yararlanırım. Alanya’ya bahar gelmişti, içim kıpır kıpırdı. Ben bahar çiçeklerini hayal ederken pandemi sürecinden dolayı kapanma haberini duydum. Hayır olamaz, bahar çiçeklerinin ömrü kısadır dedim. Bu baharda orada çekim yapmak hayalimdi ve çok istiyordum. Arkadaşımla beraber çocuklarımızı alıp karantina öncesi bahçeye gidip çekim yaptık. İstediğim, planladığım gibi güzel bir çekim oldu.
Çekimin her bir detayını düşünmüştüm ve ona göre hazırlanmıştım. Zaten benim her çekimimi günler öncesinden planlamayla başlıyorum:)

Bloğum ve instagram akışım için yaptığım bu çekimde yıllar içinde eşimle beraber satın alıp bir araya getirdiğimiz malzemeleri kullandım. Bakır tepsiyi 2 yıl önce bir antikacıdan almıştık ve uzun süredir bir dış çekimde kullanmak istiyordum. Eşimde sedef taşlı açılır kapanır sehpa ayağını alarak bana sürpriz yapmıştı.
Onları bir arada fotoğraflama zamanı gelmişti.

Ben de bu çekim için glutensiz bir reçete hazırladım. Ve ilk defa bir kekte matcha tozu kullandım.

Glutensiz Matcha Mermer Kek

Malzemeler;

200 gr yumuşak margarin
300 gr pirinç unu
200 gr hindistan cevizi şekeri
3 orta boy yumurta
125 ml hindistan cevizi sütü
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çay kaşığı matcha tozu

Yapılışı;

Fırını önceden ısıtın, 180 derece, alt-üst modunda
Kek kalıbınızı yağlayıp, unlayın, unun fazlasını dökün.
Yumuşak margarini, şekeri ve vanilyayı yaklaşık 5 dakika çırpın. Ardından yumurtaları birer birer ekleyip çırpın. Bitkisel sütünüzü ekleyip çırpmaya devam edin.
Pirinç ununu kabartma tozu ile karıştırıp onu da sıvı karışıma ekleyin ve malzemelerin birbiriyle karıştığına emin olun.
Karışımın yarısını ayırıp diğer yarısına matcha tozunu ekleyin.
Kek kalıbına sırasıyla bir kaşık matcha tozlu karışımından bir kaşık vanilyalı karışımdan dökün. Mermer görüntüsü için bir kürdan ya da pasta bıçağının yardımı ile çizgiler çizin.
Fırına koyun.35-40 dakika pişirin. Klasik kürdan testini yapın. Yapışmıyorsa Glutensiz matcha mermer kekiniz pişti demektir.
Kekinizi soğumaya bırakınız.
Ben üzerini beyaz couverture çikolatayı eriterek süsledim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Yazımı okuduğunuz için teşekkür ederim.
Sevgiyle kalın...
Gül
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
View all comments