• Salçalı ekmek
  • Ekmek üstü kahvaltı
  • Atıştırmalık wasa ekmek üzeri avokado
  • Alanya'da çini seramik
  • Alanya Evreka Cafe

Yeme-İçme

Nohut Salatası

Nohut Salatası

Nohut salatası ile bu seferki salata anlayışıma farklılık getirdim ve kuru üzüm kullarak tatlı bir salata hazırladım.

Son zamanlarda salatalarda özellikle sahip oldukları sağlıklı yağlardan dolayı tohumları ve kuruyemişleri çok fazla kullanmaya başladık. Bu tarifimde bunlara ek olarak kuru üzüm kullandım. Nohut ve kuru üzüm bir arada olur mu demeyin, deneyin derim.

Öncelikle salatanın çok doyurucu olduğunu  söylemeliyim. Baharın gelip günlerin uzamasıyla beraber akşam yemeğini en geç 18:00 gibi bitirmiş oluyorum ve bu genellikle rengarenk bol çeşitli bir salata ile oluyor. Bazen salata öncesi çorba içiyorum. Bazen de zeytinyağlı bir sebze yemeği ile salatamı yiyorum. Ama salata her daim varlığını koruyor. Ve akşam yemeğimi sadece bu salata ile yaptığım oluyor. Tatlı düşkünlüğümden olsa gerek salatadaki tatlılık beni rahatsız etmedi. Bence tüm malzemeler uyum içinde bir araya geldiler:)

Akşam yemeği sonrası bu sıralar zencefilli, limolu yeşil çay ile gecenin kapanışını yapıyorum.

 

Nohut Salatası için gerekli malzemeler;

* 1/2 su bardağı haşlanmış kinoa

*2 su bardağı haşlanmış nohut

*2 su bardağı rendelenmiş havuç

*1 avuç doğranmış roka

*1/3 ölçek kabak çekirdeği ya da kızarmış antep fıstığı

*1/4 ölçek kuru üzüm

*1 avuç kadar doğranmış taze nane

Nohut salatası için sos;

*3 yemek kaşığı zeytin yağı

*3 yemek kaşığı limon suyu

*1 çay kaşığı  dijon hardal

*1 çay kaşığı bal

*3/4 çay kaşığı acı toz biber

*1/2 çay kaşığı deniz tuzu

*1/4 çay kaşığı tarçın

Nohut salatası

Eğer benim gibi klasik soslardan sıkılıp değişik tatlar arıyorsanız bence bu tarif sizi tatmin edecektir. Malzemelere bakınca baskın tatların olduğunu görüyorsunuz ama bu sizi korkutmasın. Ölçüyü kaçırmadığınız sürece tadı güzel oluyor.

Nohut salatasının yapılışına gelince her zaman dediğim gibi fırsat buldukça nohut, maş fasulye, yeşil mercimek, karabuğday… siz neleri tüketiyorsanız suda beklettikten sonra (baklagilleri suda bekleterek fitatını parçalama yani fermante etme işlemi. Arada suyu değiştirilerek en az 48 saat suda bekletilmeli) haşlayıp buzluğunuza kaldırın o zaman salatalarınızı daha hızlı hazırlayabilir, zamandan kazanmış olursunuz.

Tüm malzemeleri derin bir kaba koyup karıştırın. Ayrı bir kapta hazırladığınız sosu iyice karıştırdıkan sonra salataya ekleyebilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Yorumlarınızı bekliyorum…

Nohutlu diğer tariflerim için;

http://www.guldennotlar.com/elmali-nohut-salatasi/

http://www.guldennotlar.com/pancarli-nohutlu-humus-tarifi/

http://www.guldennotlar.com/baharatli-nohut-cerezi-saglikli-atistirmalik/ yazılarımı okuyabilirsiniz.

Beni ve fotoğraflarımı instagram @guldennotlar , @gulcanphotography hesaplarından takip edebilirsiniz.

 

Yazımı okuduğunuz için teşekkür ederim.
Sevgiyle kalın...
Gül

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz